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2010, 2011 de grandes qualités et quelques mutations

Après un millésime 2010 enthousiasmant par sa fraîcheur et son intensité, notre attention est désormais portée sur notre nouveau millésime, le 2011.

Récemment mis en bouteille (fin février, mi-mars), les vins confirment dès à présent tout le grand potentiel que l’on espérait leur accorder.

L’aromatique est riche et présente un très bon fruité, la bouche est ample et profonde et les tanins présents restent généreux et soyeux. Un très bon équilibre qui devrait ravir tous les amateurs de Bourgogne.

Le millésime 2011 est aussi, au domaine, synonyme d’un profond changement, comme peuvent en connaître toutes les exploitations de structure familiale. Les générations se succèdent et le partage du patrimoine se concrétise.

A la suite du millésime 2010, nous ne produirons plus de Savigny-les-Beaune 1^er cru les Narbantons et de Pernand-Vergelesses 1^er cru les Vergelesses. C’est toujours avec regret que nous cédons l’exploitation de parcelles ayant participées à la renommée du domaine.

Toutefois, notre regard est porté sur l’avenir et nous restons toujours très attentif à toutes les opportunités nous permettant d’augmenter la valeur de notre vignoble.

Nous avons donc eu la possibilité d’acquérir pour le millésime 2011 deux nouvelles parcelles de 1^er cru sur Savigny : une parcelle de Gravains 1^er cru qui vient compléter une production déjà reconnue et surtout un nouveau 1^er cru fait son apparition, les Lavières, terroir exceptionnel, pour lequel nous fondons de grands espoirs.

Ces achats récents sont la continuité d’une volonté d’investissements aujourd’hui très valorisant :

• 2008 : acquisition des parcelles d’Aloxe-Corton village et de Corton Grand cru blanc.

• 2006 : achat du 1^er cru les Serpentières

• 2004 : mis en place d’un contrat de métayage sur les Beaune 1^er cru les Bressandes

Le destin se chargera, nous l’espérons, de nous apporter encore quelques belles surprises pour les années à venir.