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Corton grand cru

Savigny-lès-Beaune Village

CEPAGE : Pinot Noir
PRODUCTION : 1600-2000 bouteilles
SURFACE : 0 ha 36
AGE DU VIGNOBLE : 80 ans
TERROIR : A proximité de la Dominode, ce cru est situé en bas de coteaux sur un sol argileux moyennement profond. Exposition : Est, Nord-Est.
ELEVAGE : 12 mois en barrique – Fût neuf : 25%.
EXPRESSION : Toujours d’une grande subtilité, le nez présente un boisé discret suppléé par des notes fruitées et épicées. Avec sa texture charnue et intense, son fruité gourmand, et son élégance, ce vin est le reflet de ce qu’un pinot issu d’une vieille vigne peut produire.
GARDE : Ce cru peut être apprécié dès 5 ans tout en pouvant vieillir encore plusieurs années (10 ans).
METS : Entrecôte ou côte de bœuf, gibiers à plumes, fromage de Cîteaux, brie de Meaux…
TEMPERATURE DE SERVICE : 14-16°C

Domaine Pavelot - les Narbentons