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Corton grand cru

Savigny-lès-Beaune Village

Bourgogne

Savigny-lès-Beaune Village

Aloxe-Corton village

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Pernand-Vergelesses 1er cru

Beaune 1er cru

Pernand-Vergelesses 1er cru / Les Vergelesses

  • CEPAGE : Pinot Noir
  • PRODUCTION : 3.000-3.500 bouteilles
  • SURFACE : 0 ha 61
  • AGE DU VIGNOBLE : 35 ans
  • TERROIR : Terroir localisé dans le Lieu-dit « les basses-Vergelesses » et exposé à l’est. Cru situé sur une pente modeste, et dont le sol argileux est assez profond et plutôt riche. Le nom de « Vergelesses » aurait pour origine la proximité du lieu avec l’ancienne voie romaine reliant Beaune à Vergy.
  • ELEVAGE : 12 mois en barrique – Fût neuf : 25%.
  • EXPRESSION : Ce vin, d’une identité différente présente un bouquet complexe qui fait appel à un subtil mélange de fruits et d’épices douces. Sa bouche structurée, dominée par une minéralité propre à ce terroir, présente un tanin riche et soyeux.
  • GARDE : Vin de très bonne garde (10 ans).
  • METS : Canard en sauce, bœuf grillé, épaule d’agneau, fromages, type : brie, Ami du chambertin, Brillat Savarin …
  • TEMPERATURE DE SERVICE : 14-16°C

 

Domaine Pavelot - Les Vergelesses