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Corton grand cru
Savigny-lès-Beaune Village
Bourgogne
Savigny-lès-Beaune Village
Aloxe-Corton village
Savigny-lès-Beaune 1er Cru
Pernand-Vergelesses 1er cru
Beaune 1er cru
- CEPAGE : Pinot Noir
- PRODUCTION : 3.000-3.500 bouteilles
- SURFACE : 0 ha 61
- AGE DU VIGNOBLE : 35 ans
- TERROIR : Terroir localisé dans le Lieu-dit « les basses-Vergelesses » et exposé à l’est. Cru situé sur une pente modeste, et dont le sol argileux est assez profond et plutôt riche. Le nom de « Vergelesses » aurait pour origine la proximité du lieu avec l’ancienne voie romaine reliant Beaune à Vergy.
- ELEVAGE : 12 mois en barrique – Fût neuf : 25%.
- EXPRESSION : Ce vin, d’une identité différente présente un bouquet complexe qui fait appel à un subtil mélange de fruits et d’épices douces. Sa bouche structurée, dominée par une minéralité propre à ce terroir, présente un tanin riche et soyeux.
- GARDE : Vin de très bonne garde (10 ans).
- METS : Canard en sauce, bœuf grillé, épaule d’agneau, fromages, type : brie, Ami du chambertin, Brillat Savarin …
- TEMPERATURE DE SERVICE : 14-16°C
